Chef de partie Restaurant La Table

Chef de partie Restaurant La Table (H/F) Avec des établissements tous ancrés sur le territoire helvétique, nous œuvrons à l'expression d'une Belle Hôtellerie, responsable et durable. Profondément humaniste et au service des savoir-faire d'exception, Sandoz Fondation Hotels place ses collaborateurs au cœur de sa vision. NOS VALEURS Chez Sandoz Foundation Hotels, notre mission est de préserver le patrimoine environnemental, matériel et immatériel de nos propriétés grâce à une exploitation hôtelière saine, rentable et responsable. L'expression parfaitement maîtrisée d'une HôTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSEUn engagement plein et entier pour la TRANSFORMATION DURABLE de nos activitésLE DÉVELOPPEMENT DE NOS TALENTS dans un cadre de travail sain, épanouissant et participatif. Chef de partie Restaurant La Table (H/F) Les Hôtels de la Fondation Sandoz Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour. Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e : Chef de partie Restaurant La Table (H/F) Lieu de travail : Lausanne Palace Date d'entrée : Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée Responsabilités Vous gérez la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie, dans le respect des standards du Chef Pelux Vous supervisez et formez les apprentis et stagiaires placés sous votre responsabilité Vous établissez une organisation optimale de votre poste de travail afin de garantir un service fluide Vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, dans le respect des normes d'hygiène Vous collaborez avec l'ensemble de l'équipe afin de maintenir une communication fluide en cuisine Vous participez à l'élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes Vous gérez les stocks et anticipez les besoins afin de garantir la continuité du service Vous contribuez activement à l'amélioration continue des méthodes de travail Profil recherché Vous disposez d'une expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin Vous maîtrisez parfaitement les techniques de préparation, de cuisson et de dressage Vous êtes organisé, rigoureux et capable de travailler efficacement sous pression Vous disposez d'un leadership naturel et appréciez l'encadrement et la transmission aux jeunes talents Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous êtes passionné par la cuisine raffinée et souhaitez rejoindre un établissement prestigieux Nos avantages Hébergement temporaire Formations internes Accès aux infrastructures sportives Restauration de qualité à prix préférentiel Informations supplémentaires