DEMI-CHEF DE PARTIE OU CHEF DE PARTIE TOURNANT – CDI 100 % Poste rattaché au Chef de Cuisine Possibilité de logement durant la période d’essai

• Évoluer sur les différents postes de la cuisine (entrées, chaud, viandes, poissons, desserts)
• Préparer et cuisiner les viandes, poissons et différentes garnitures selon les directives du Chef
• Réaliser les préparations à partir de fiches techniques en garantissant goût, qualité et présentation
• Participer à la mise en place et à l'organisation des différents postes
• Assurer le dressage et l'envoi des plats pendant le service
• Préparer les entrées et desserts selon les besoins de la brigade
• Effectuer les travaux préliminaires (épluchage, taillage, préparations diverses)
• Veiller à la bonne utilisation et au rangement du matériel
• Participer à la gestion et au suivi des stocks
• Préparer et maintenir votre poste de travail dans des conditions optimales
• Respecter et appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité

• Formation professionnelle en cuisine CFC, CAP, BEP ou équivalent
• Expérience réussie dans un poste similaire
• À l'aise avec les différents postes d'une cuisine professionnelle
• Polyvalent(e), organisé(e) et rigoureux(se)
• Capable de travailler efficacement lors des périodes de forte activité
• Sensible à la qualité des produits, au goût et au dressage
• Excellent esprit d'équipe et attitude professionnelle
• Résistant(e) au stress et capable de garder le calme pendant les « coups de feu »
• Soucieux(se) du respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Expérience en hôtellerie haut de gamme, brasserie de luxe ou banquet (atout)
• Français indispensable; autres langues un plus

Avantages:

• CDI 100%
• Poste rattaché au Chef de Cuisine
• Possibilité de logement durant la période d'essai
• Lieu: Neuchâtel, Hôtel Beaulac
• Apprentissage et évolution encouragés
• Participation à l'activité banquets et événements de l'hôtel
• Environnement professionnel dynamique et exigeant