Sous Chef

Bindella terra vite vita SA

ZürichFestanstellungVeröffentlicht 3.10.2026

Über den Job

Wir betreiben ein erfolgreiches Netzwerk aus Ristoranti, Weinhandlung und Pasticceria mit Weingut Vallocaia in der Toskana. Als Sous Chef verantwortest du den Küchenbetrieb und unterstützt den Küchenchef in allen kulinarischen Belangen.

Aufgaben

Den Küchenchef bei dessen Abwesenheit stellvertreten
Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger)
Mithelfen bei der Angebotsplanung und der Warenbestellung
Qualitätskontrollen regelmässig durchführen
Hygienevorschriften schulen und gemäss Lebensmittelgesetz einhalten
Inventar monatlich aufnehmen

Profil

Abgeschlossene Kochlehre oder mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarem Betrieb
Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
Kreative Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden Produkten
Hohes Qualitätsbewusstsein und Belastbarkeit
Gute Deutschkenntnisse und/oder gute Italienischkenntnisse, weitere Fremdsprachen sind ein Plus

Benefits

la vita è bella - arbeiten in einer Kultur, die Genuss, Qualität und Miteinander in den Mittelpunkt stellt
Vergünstigung von 20% in unseren Ristoranti, unserer Weinhandlung sowie unserer Pasticceria
Überdurchschnittliche Pensionskasse im Branchenvergleich
Nutzung der Ferienwohnung auf unserem Weingut Vallocaia in der Toskana
Umfangreiches internes Weiterbildungsangebot
Förderung der beruflichen Weiterbildung und Beteiligung an Sprachkursen
Vergünstigtes Reka-Geld, einlösbar für Ferien, ÖV, Hotels und Freizeitangebote in der Schweiz
Rabatte bei diversen Partnerfirmen

Skills

KochlehreSaucier/Entermetier/GardemangerWarenbestellungAngebotsplanungQualitätskontrollenHygienevorschriftenLebensmittelgesetzProduktkenntnisse Hochwertkuche

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