Mitverantwortung für die Führung sowie Organisation des gesamten Küchenbereichs
Mitverantwortung für die Küchenadministration (Personalplanung, Kreditorenkontrolle, Bestellwesen, Angebotsgestaltung, etc.)
Mitverantwortung für die Ausbildung der 3-4 Lernenden
Kontrolle der Wareneingänge & Lagerbewirtschaftung gemeinsam mit der Küchenchefin
Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie Qualitätssicherung
Zubereitung des täglich frischen Mise en place und aller Speisen zusammen mit der Küchencrew
Stellvertretung der Küchenchefin in deren Abwesenheit

Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef:in mit Ausbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis von Vorteil
Ausgewiesene Erfahrung im Bankett und à-la-Carte Bereich
Erfahrung in der Küchenadministration (Bestellwesen, Arbeitspläne, etc.)
Erfahrung in der Betreuung von Lernenden inkl. vorhandenes Berufsbildner-Diplom
Exakte und selbständige Arbeitsweise sowie Flexibilität und einen kühlen Kopf auch in Stresssituationen
Ambitionierte Persönlichkeit mit Verantwortungsbereitschaft, zielorientiertem Arbeiten im Team & mit den Auszubildenden
Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten mit Zimmerstunde, Spät- und Wochenenddiensten sowie saisonal schwankender Mehrarbeit

SOUS-CHEF:IN (100%)

Über den Job