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RESPONSABLE ASSURANCE QUALITÉ 80-100% – Lausanne | JobRevolt

Über den Job

Sushi Zen est une entreprise suisse en pleine croissance spécialisée dans la fabrication artisanale de sushis et de plats asiatiques de haute qualité, présente en Suisse romande. Vous renforcerez l'équipe dans un contexte de structuration et d'optimisation continue de la qualité.

Aufgaben

Gestion und Aktualisierung des HACCP-Systems und der Qualitätsverfahren, Verifizierung der Anwendung bei täglichen Kontrollrundgängen
Durchführung von internen Audits an verschiedenen Standorten, Ständen und Restaurants
Überwachung der Hygienebedingungen, einschliesslich Reinigung-Desinfektion, Schädlingsbekämpfung und Verfolgung von Korrekturmassnahmen
Kontrolle der Kühlkette, Messequipment, Kühlung und Lagerbedingungen
Qualitätsverfolgung von Lieferanten und Rohstoffen
Überprüfung der Konformität von Fertigprodukten (Qualität, Gewicht, Mengen)
Organisation und Verfolgung mikrobiologischer Analysen und Probenahmeplan, einschliesslich Versand zu Laboren
Verwaltung der Rückverfolgbarkeit, MHD und Kennzeichnung von Produkten sowie Erstellung von Kundeninformationsmitteln
Verwaltung von Nichtkonformitäten, Kundenreklamationen und Korrekturmassnahmen, einschliesslich Rücknahme und Rückrufe
Vorbereitung und Verfolgung offizieller Inspektionen und externer Audits
Ansprechperson für Qualitätsfragen gegenüber Kunden, Lieferanten und Behörden
Schulung und Sensibilisierung des Personals für gute Hygienepraktiken
Verwaltung und Verfolgung von Qualitätskontrollequipment und digitalen Tools
Aktualisierung von Qualitätsstatistiken und Verfolgungstabellen
Erstellung, Aktualisierung und Archivierung von Verfahren, Formularen und Qualitätsberichten
Regelmässige Kommunikation mit der Geschäftsleitung, Alarmierung bei Abweichungen und Information interner Teams
Vorschlag von Verbesserungsmöglichkeiten

Profil

Hochschulabschluss in Lebensmitteltechnologie, Hygiene oder kulinarischen Techniken
Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer Qualitätsfunktion in der Lebensmittelindustrie oder gehobenen Gastronomie
Solide Beherrschung von HACCP-Prinzipien, Lebensmittelsicherheitsrisiken und Schweizer Lebensmittelgesetzgebung
Kenntnisse der Normen ISO 22000 und/oder ISO 9001
Nachgewiesene Erfahrung mit internen Audits, Nichtkonformitätsverwaltung und Vorbereitung offizieller Inspektionen
Fähigkeit, Teams um gute Hygienepraktiken zu schulen und zu mobilisieren
Gute schriftliche Ausdrucksfähigkeit und Beherrschung digitaler Qualitätsverfolgungstools
Analytischer Sinn, Genauigkeit und Verbesserungsgeist
Autonomie, Organisationstalent und Teamfähigkeit
Kommunikationsfähigkeit mit vielfältigen Profilen (Geschäftsleitung, Produktion, Behörden)
Ausgezeichnete Französischkenntnisse, gute Englischkenntnisse von Vorteil
Führerschein erforderlich

Rahmenbedingungen

Pensum: 80-100%
Ort: Suisse romande
Bewerbung: Komplettes Bewerbungsdossier (CV, Motivationsschreiben, Diplome und Zertifikate)

Benefits

Schlüsselrolle in einem expandierenden Unternehmen
Grosse Autonomie und Möglichkeit, Veränderungen voranzutreiben
Menschliches, dynamisches Umfeld mit Fokus auf kontinuierliche Verbesserung

RESPONSABLE ASSURANCE QUALITÉ 80-100%

Über den Job

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Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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