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Produktionsleiter Zürich – Zürich | JobRevolt

Über den Job

Hotelis zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie. Es wird eine Feststelle als Produktionsleiter in einer Grossküche angeboten.

Aufgaben

Produktionsplanung, Menüplanung und Costcontroll für täglich ca. 700 Mittagessen sowie für Sonderanlässe und Caterings
Aktive Mitarbeit und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs
Einkauf, Kalkulation & Rezeptieren des gesamten Angebots
Organisation und Umsetzung des Angebotskonzepts, Warenkalkulation
Betreuung des Bestell- und Lagerwesens
Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz
Administrative Tätigkeiten
Leitung und Einsatzplanung der Mitarbeitenden in der Produktion
Zusammenarbeit mit Küchenchef, Einkauf und Restaurantleiter

Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (zwingend notwendig)
Zusätzliche berufsbezogene Ausbildungen wie Diätkoch wünschenswert
Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Sous Chef respektive Küchenchef in der Gemeinschaftsgastronomie oder Systemgastronomie
Erfahrung in der Mitarbeiterführung
Erfahrung in der Produktion grosser Mengen
Einhaltung enger Zeitfenster für die Essensausgabe
Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch (in Wort und Schrift)
Sehr gute EDV-Kenntnisse (Warenwirtschafts- und Menüplanungssysteme)
Gast- und Serviceorientiertheit mit dem Auge für das Detail
Gewohnt, an der Front zu arbeiten und gegenüber dem Kunden zu repräsentieren
Organisations- und Planungstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
Belastbarkeit und wirtschaftliches Denken

Rahmenbedingungen

Ort: Zürich
Attraktive Arbeitszeiten: Montag bis Freitag, Wochenenden und Feiertage frei

Benefits

Gute Sozialleistungen und sehr gute Pensionskassenlösung
Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten (interne Schulungen, Fachkurse, Programme für Küche, Ernährung, Hygiene, Führung)
Modernes Arbeitsumfeld mit Raum für Kreativität
Wertschätzendes Team und offene Unternehmenskultur
Langfristige Perspektiven in einem erfolgreichen Schweizer Gastronomieunternehmen

Produktionsleiter Zürich

Über den Job

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Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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