Chef de partie brasserie

Lausanne Palace S.A.

1000 LausanneTemporärVeröffentlicht 24.7.2026

Über den Job

Chef de partie brasserie (H/F) au Lausanne Palace, l'un des établissements des Hôtels de la Fondation Sandoz. Rejoignez un groupe hôtelier suisse où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur des valeurs.

Aufgaben

Gérer la préparation et la cuisson des mets selon les standards de qualité établis
Superviser l'organisation et la coordination des tâches au sein de votre partie
Établir les priorités afin de garantir un service fluide lors des déjeuners et dîners
Gérer les stocks et les commandes nécessaires au bon fonctionnement de votre poste
Superviser le respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de votre partie
Établir un environnement de travail propre et ordonné en fin de service
Superviser et accompagner les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité
Gérer la bonne exécution des dressages dans le respect des exigences de la maison

Profil

Expérience réussie en brasserie ou hôtel haut de gamme
Maîtrise des différentes techniques de préparation, de cuisson et de dressage
Communication efficace et positive avec votre équipe
Rigueur et souci du détail dans la supervision de votre poste
Gestion du stress et des imprévus avec dynamisme et professionnalisme
Comportement exemplaire et sens du service en accord avec les valeurs de l'hôtel
Permis de travail suisse ou capacité à répondre aux exigences légales pour son obtention

Rahmenbedingungen

Lieu de travail : Lausanne Palace
Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Benefits

Hébergement temporaire
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Restauration de qualité à prix préférentiel

Skills

Chef de PartieBrasserie-KücheHotellerieKüchenorganisationHACCPTeamführung Küche

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