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Second de cuisine – Hotelis SA | JobRevolt

Über den Job

Über le poste: Au cœur des Franches-Montagnes, le groupe Eldora, acteur de référence en Suisse dans la restauration de collectivité haut de gamme, recrute un Second de cuisine. Structure à taille humaine avec une production d'environ 300 repas par jour et la responsabilité d'accompagner une équipe de 5 collaborateurs.

Aufgaben

Seconder le Chef dans l'ensemble des opérations culinaires quotidiennes
Assurer la continuité du service en l'absence du Chef
Participer activement à la production des mets dans le respect des standards de qualité élevés du groupe Eldora
Participer à l'élaboration des menus
Gérer les commandes
Contrôler les coûts matières
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Encadrer, former et motiver une brigade de 5 personnes
Favoriser un climat de travail collaboratif et performant
Contribuer à l'optimisation des processus de production dans un environnement de restauration collective exigeant, avec une approche qualitative inspirée de la gastronomie

Profil

Diplôme reconnu en cuisine
Expérience significative acquise en restauration haut de gamme, idéalement en palaces ou établissements gastronomiques
Expérience complémentaire en restauration de collectivité constitue un réel atout
Rigueur, sens de l'organisation et capacité à maintenir un haut niveau d'exigence dans un cadre structuré
Leadership naturel permettant de fédérer une équipe et de transmettre le savoir-faire avec pédagogie
Maîtrise parfaite des normes HACCP
Excellente gestion des priorités
Autonome, engagé et orienté qualité
À l'aise dans des environnements où polyvalence et adaptabilité sont essentielles

Rahmenbedingungen

Lieu: Franches-Montagnes
Horaires en journée continue du lundi au vendredi
Poste stable
Recrutement via HOTELIS, société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Benefits

Opportunité stable au sein d'un groupe reconnu pour la qualité de ses prestations et ses valeurs humaines
Horaires attractifs en journée continue du lundi au vendredi garantissant un équilibre optimal entre vie professionnelle et personnelle
Environnement de travail structuré
Conditions salariales compétitives
Réelles perspectives d'évolution au sein du groupe Eldora

Second de cuisine

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Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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