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Postdoctoral Researcher *** Assistant ou assistante postdoc – Sion | JobRevolt

Über den Job

Die HES-SO Valais-Wallis bildet über 2'800 Studierende aus und trägt durch Forschung zu Innovation, wirtschaftlicher und sozialer Entwicklung sowie Arbeitsplatzschaffung bei. Ihre Hochschule für Ingenieurwissenschaften auf dem neuen Campus Energypolis teilt sich die Räumlichkeiten mit der EPFL und Spitzen-Start-ups. Die Food Innovation and Process Design Gruppe der HES-SO Valais (Prof. Mishra) und die Food Structure Engineering Gruppe der ETH Zürich (Prof. Rühs) entwickeln gemeinsam neue Fermentationstechnologien auf Basis von Nicht-Saccharomyces-Hefen zur nachhaltigen Produktion alkoholfreier Biere und Weine ohne Entalkoholisierungsschritt.

Aufgaben

Angewandte Forschung zum Metabolismus und zur Physiologie von Nicht-Saccharomyces-Hefen in Bier- und Weinfermentationen, mit besonderem Fokus auf respiratorischem Metabolismus und alkoholfreien Fermentationen
Untersuchung der Biochemie des respiratorischen Metabolismus von Hefen und dessen Einfluss auf die organoleptischen Eigenschaften von Wein und Bier
Entwicklung, Optimierung und Scale-up biotechnologischer Fermentationsprozesse vom Labor- bis zum Pilot- und Industriemassstab
Zusammenarbeit mit Industriepartnern aus den Bereichen Brauerei, Wein und Biotechnologie zur Überführung der Forschungsergebnisse in industrielle Anwendungen

Profil

PhD in (Food)-Biotechnologie, Bioprozesstechnik oder in der Produktion alkoholfreier Weine und Biere mit Fokus auf Nicht-Saccharomyces-Hefen
Erfahrung in aeroben und anaeroben Fermentationen, Bioprozessentwicklung, Prozess-Scale-up und Fermentationstechnik
Wissenschaftlicher Track Record kombiniert mit unternehmerischem Mindset und Fähigkeit, Wissenschaft in Anwendung zu übersetzen
Fähigkeit, Bioreaktoren im Massstab von 1 L bis 1000 L zu betreiben und die Biochemie einer einzelnen Zelle in industrielle Fermentation zu übertragen
Fliessend in Englisch, B2 in Französisch oder Deutsch

Rahmenbedingungen

Pensum: 100%
Arbeitsort: Sion
Eintritt: 1. September / 1. Oktober 2026
Auskünfte: Kim Mishra
Bewerbung (CV, Motivationsschreiben, Diplome und Zeugnisse) bis 9. August 2026 über den Apply-Button einreichen. Nur Online-Bewerbungen werden berücksichtigt.

Postdoctoral Researcher *** Assistant ou assistante postdoc

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