Assistant(e) maître d'hôtel

• Participer à la préparation et au bon déroulement des services
• Contrôler la mise en place de la salle et veiller au respect des standards de qualité
• Organiser et animer les briefings avant et après service afin d'assurer une bonne coordination des équipes
• Coordonner les équipes de salle et assurer une communication fluide avec la cuisine et le bar
• Répartir les tâches et accompagner les Chefs de rang et Commis de salle dans leur développement
• Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
• Favoriser un environnement de travail positif, professionnel et collaboratif
• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience
• Conseiller les clients sur les mets, boissons et suggestions
• Contribuer au développement des ventes par une approche personnalisée et professionnelle
• Gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations avec diplomatie
• Assurer un service complet en salle lorsque l'activité l'exige
• Participer au suivi des commandes, inventaires et stocks
• Veiller à la bonne gestion du matériel et des espaces de service
• Assurer le suivi des encaissements et effectuer la clôture de caisse selon les procédures en vigueur, en l'absence de l'Outlet Manager
• Garantir le respect des normes HACCP, des procédures internes et des standards de l'établissement
• Remplacer ponctuellement l'Outlet Manager en son absence dans le cadre des responsabilités confiées

Conditions cadres:

• Expérience confirmée dans un établissement hôtelier, gastronomique ou une brasserie de qualité
• Expérience dans une fonction similaire, avec une première expérience dans l'accompagnement et l'encadrement d'équipe
• Maîtrise du système de caisse Micros et aisance dans son utilisation quotidienne
• Excellente présentation et attitude exemplaire
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
• Sens développé du service client et de l'accueil
• Excellentes qualités relationnelles et de communication
• Autonomie, organisation et capacité d'anticipation
• Sens du détail et exigence constante de qualité
• Capacité à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme
• Bonne connaissance des mets, boissons, vins et techniques de service
• Sens commercial et goût pour le développement des ventes
• Flexibilité, disponibilité et engagement professionnel
• Français : courant
• Anglais : un atout
• Allemand : un atout apprécié
• Contrat à durée indéterminée (CDI)
• Collaboration étroite avec l'Outlet Manager et les équipes Food & Beverage
• Fonction polyvalente avec une forte présence terrain
• Candidature : transmettre votre candidature complète par e-mail

• Possibilité de logement durant la période d'essai
• Environnement de travail stimulant au sein d'un hôtel 4 étoiles supérieur
• Opportunité de contribuer activement à l'excellence du service et à l'expérience client