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Outlet Manager Waves – Neuenburg | JobRevolt

Über den Job

Le WAVES est un rooftop emblématique au 7e étage de l'Hôtel Beaulac, offrant une vue spectaculaire sur le lac de Neuchâtel et les Alpes. C'est bien plus qu'un restaurant et un bar : une destination où gastronomie, cocktails, musique et hospitalité se rencontrent. En tant qu'Outlet Manager, vous en serez le chef d'orchestre, garantissant la qualité du service et la satisfaction des clients.

Aufgaben

Encadrer, former, motiver et développer l'équipe de salle et de bar
Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'évaluation des collaborateurs
Organiser les plannings et adapter les ressources aux prévisions d'activité
Garantir la fluidité du service, notamment lors des périodes de forte affluence
Développer une culture de performance, de responsabilité et d'excellence opérationnelle
Participer à la mise en œuvre et à l'amélioration continue des standards opérationnels F&B de l'établissement
Être capable d'assurer une continuité managériale et opérationnelle en fonction des besoins de l'activité
Être constamment présent sur le terrain et maintenir une vision globale de la salle, du bar et de l'expérience client
Anticiper les besoins des clients et s'assurer que l'équipe soit attentive aux signaux de consommation, aux verres vides, aux temps d'attente et aux demandes non formulées
Former et coacher les équipes afin qu'elles développent une observation active et une véritable culture de l'anticipation
Veiller à ce que chaque client soit pris en charge au bon moment, sans devoir solliciter systématiquement le personnel
Garantir un service fluide, attentif et personnalisé, particulièrement lors des périodes de forte activité
Développer une relation privilégiée avec les clients réguliers et connaître leurs habitudes et préférences
Maîtriser et transmettre à l'équipe l'ensemble de l'offre du WAVES : plats, produits, boissons et cocktails
Superviser la mise en place, l'ambiance et la propreté de l'outlet afin de garantir en permanence les standards de l'Hôtel Beaulac
Contribuer à l'harmonisation de l'expérience client et des standards de service sur l'ensemble des activités F&B de l'hôtel
Développer le chiffre d'affaires par l'upselling, la fidélisation et l'optimisation de l'offre
Suivre les performances financières, les coûts de personnel et les principaux indicateurs de l'outlet
Participer au suivi des principaux KPI liés à l'activité F&B et identifier les potentiels d'amélioration
Contribuer à la préparation des prévisions d'activité, budgets et plans d'action en lien avec les objectifs de l'établissement
Optimiser les stocks, commandes et inventaires
Analyser les besoins en personnel supplémentaire en fonction de l'activité et des prévisions de chiffre d'affaires
Être force de proposition pour faire évoluer les menus, cocktails, animations, ambiance et expérience client
Travailler en étroite collaboration avec la Cuisine, l'Événementiel, le Marketing et la Direction F&B
Assurer une coordination fluide avec les différents départements afin de garantir la cohérence de l'expérience F&B
Contribuer à la mise en œuvre des procédures, standards et bonnes pratiques F&B au sein de l'établissement
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité, notamment HACCP
Veiller au respect des procédures et standards internes

Profil

Passionné(e) par l'hospitalité
Profondément orienté(e) terrain
Prêt(e) à prendre un rôle clé

Rahmenbedingungen

Outlet Manager – CDI 100%
Possibilité de logement pendant la période d'essai

Benefits

Possibilité de logement pendant la période d'essai

Outlet Manager Waves

Über den Job

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Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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