Préparer des repas selon les prescriptions médicales (régimes spécifiques des patients)
Travailler en cuisine hospitalière en respectant des normes strictes (HACCP)
Participer à la production et à la distribution des repas
Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations

CFC de cuisinier·ère en diététique ou titre jugé équivalent
Expérience confirmée dans un poste similaire
Maîtrise des techniques culinaires
Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
Capacité à appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôle et vérification des préparations culinaires
Respect des normes de présentation des plats
Capacité à travailler en collaboration avec les équipes de service
Expérience en restauration collective: un atout
Intérêt pour le domaine hospitalier et la cuisine thérapeutique
Sens du service, respect et discrétion vis-à-vis des patients
Flexibilité et rapidité d'exécution
Bonne organisation

Chef de partie diététique – Missions extra en milieu hospitalier

Über den Job