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Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche – Residenz Au Lac | JobRevolt

Über den Job

Die Residenz Au Lac ist ein lebendiger Ort zentral in Biel, zwischen Bahnhof und See. Rund 110 Senior:innen leben in Wohnungen sowie 50 Bewohner:innen in der Pflegeabteilung – getragen von rund 120 Mitarbeitenden. Gesucht wird eine engagierte Persönlichkeit als Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche.

Aufgaben

Kreative, saisonale Gerichte für ein breites Publikum kochen – vom Alltagsmenü bis zum Galadiner
Aktives Engagement bei Events, Banketten und Apéros
Menüplanung gemeinsam mit dem Team gestalten und neue Konzepte entwickeln
Verantwortung für Einkauf, Lager sowie Einhaltung der geltenden Vorschriften (HACCP, EKAS, L-GAV)
Unterstützung der Küchenleitung in fachlichen, organisatorischen und personellen Belangen
Bei Abwesenheit selbstständige Führung des Küchenteams (10 Mitarbeitende)
Betreuung der Lernenden
Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität und ansprechender Präsentation der Speisen
Überblick auch in hektischen Situationen behalten
Enge Zusammenarbeit mit dem Service
Aktive Mitwirkung bei der Optimierung von Prozessen und Abläufen
Stärkung des Teamgeists und Beitrag zu einem positiven Arbeitsklima

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/ EFZ
Weiterbildung (z. B. Chefkoch/-köchin mit FA, Diätkoch/-köchin oder Heimkoch/-köchin) von Vorteil
Fundiertes Fachwissen sowie Führungserfahrung
Ausgeprägtes Organisationsgeschick und Prozessdenken
Kreativität, Innovationsfreude und Begeisterung für den Beruf
Flexibilität sowie hohes Hygienebewusstsein
Hoher Qualitätsanspruch, kostenbewusstes Denken
Belastbar und fokussiert auch in hektischen Situationen
Sehr gute Deutsch- oder ösischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache

Rahmenbedingungen

Start: ab 01. Juli 2026 oder nach Vereinbarung
Ort: Biel, zentral zwischen Bahnhof und See
Führungsverantwortung für Küchenteam (10 Mitarbeitende) bei Abwesenheit der Küchenleitung

Benefits

Abwechslungsreiches und sinnstiftendes Aufgabengebiet mit unterschiedlichen Zielgruppen
Moderne Küche mit Tageslicht (Fenster) – angenehme Arbeitsbedingungen
Vielfältiges kulinarisches Angebot: von À-la-carte-Gerichten über Heimküche bis hin zu Catering
Mehrheitlich geregelte Arbeitszeiten für eine gute Work-Life-Balance
Attraktive Anstellungsbedingungen mit gewissen Vorteilen gegenüber dem L-GAV
Unterstützung bei der persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung

Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche

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