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Chef de cuisine spécialisé en cuisine italienne - 100% – Genf | JobRevolt

Über den Job

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Nous cherchons un Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine italienne pour compléter l'équipe de notre restaurant commercial « Gina ».

Aufgaben

Élaborer une cuisine italienne authentique, créative et généreuse, à base de produits frais et de saison
Participer activement à la production et garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
Concevoir les menus, les suggestions saisonnières et les offres événementielles dans le respect de l'identité du restaurant
Organiser et superviser le travail de la brigade afin d'assurer des services fluides et efficaces
Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en leur transmettant votre savoir-faire
Gérer les commandes, les stocks, les inventaires, les coûts et les ratios de marchandises
Garantir le respect des normes HACCP ainsi que la propreté des locaux, du matériel et des espaces de production

Profil

Au moins cinq années d'expérience comme Chef de cuisine, idéalement dans un restaurant italien
Maîtrise des produits, des recettes et des techniques propres à la gastronomie italienne
Passionné et créatif, associant authenticité, générosité et présentation soignée
Manager de terrain capable de fédérer, organiser et faire progresser la brigade
Réactif et organisé, gardant calme et efficacité lors des services à forte activité
Maîtrise de la gestion opérationnelle et financière d'une cuisine ainsi que des normes HACCP
Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'un titre équivalent et maîtrise du français

Rahmenbedingungen

Pensum: 100%
Lieu: Rolle (VD)
Candidature à envoyer à: Eldora SA, ZA La Pièce, A-One Business Center, 1180 Rolle
Documents requis: CV, lettre de motivation, certificats de travail

Benefits

Conditions de travail attractives
Couvertures sociales avantageuses et très concurrentielles

Chef de cuisine spécialisé en cuisine italienne - 100%

Über den Job

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Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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