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Product & Category Manager Food – Luzern | JobRevolt

Über den Job

Etabliertes Schweizer Unternehmen mit eigenem Filialnetz im Bäckerei- und Gastronomiebereich. Du verantwortest die Weiterentwicklung des Sortiments von der Lieferantenauswahl und Produktidee bis zur Umsetzung und Qualitätssicherung in den Filialen. Die zentralen Bereiche sind Lieferantenverhandlungen, Produktentwicklung und Umsetzung vor Ort.

Aufgaben

Lieferantenmanagement & Verhandlungen: Du arbeitest mit bestehenden internen und externen Lieferanten, vergleichst Angebote, führst Verhandlungen und bereitest Entscheidungsgrundlagen für neue Lieferanten und Konditionen vor.
Produkt- & Sortimentsentwicklung: Du entwickelst neue Produktkonzepte und verbesserst bestehende Produkte unter Berücksichtigung von Qualität, Kosten und Umsetzbarkeit.
Filialumsetzung & Qualität: Du begleitest die Einführung von Produkten in den Filialen, prüfst die praktische Umsetzung und stellst gemeinsam mit den Teams die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards sicher.
Analyse & Wirtschaftlichkeit: Du analysierst Absatz, Produktprofitabilität und Marktpotenziale und unterstützt bei Kalkulationen sowie Ausschreibungen.
Prozesse & Dokumentation: Du dokumentierst Produkt- und Prozessinformationen, pflegst relevante Daten und Systemdaten und stellst sicher, dass definierte Abläufe nachvollziehbar umgesetzt werden.

Profil

Berufserfahrung im Produktmanagement, Category Management oder Einkauf, idealerweise im Food- oder Detailhandelsumfeld
Praktische Erfahrung in Küche, Bäckerei, Lebensmittelproduktion oder vergleichbaren lebensmittelnahen Prozessen
Erfahrung im Umgang mit Lieferanten und Verhandlungen
Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
Bereitschaft, regelmässig in den Filialen vor Ort zu arbeiten
Betriebswirtschaftliche Grund- oder Weiterbildung (Nice to Have)
Erfahrung mit Ausschreibungen (Nice to Have)
Erfahrung in der Entwicklung oder Weiterentwicklung rezeptbasierter Produkte (Nice to Have)
Verständnis für filialisierten Detailhandel (Nice to Have)
Erfahrung mit ERP- oder Warenwirtschaftssystemen (Nice to Have)

Rahmenbedingungen

Ort: Luzern

Benefits

25 Ferientage
Bis zu 2 zusätzliche Ferienwochen kaufbar
Mitarbeiterrabatte
Moderne IT-Ausstattung
Poolfahrzeug für Filialbesuche

Product & Category Manager Food

Über den Job

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Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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