Chef de partie Restaurant La Table

Avec des établisse Chef de partie Restaurant La Table (H/F) Avec des établissements tous ancrés sur le territoire helvétique, nous œuvrons à l'expression d'une Belle Hôtellerie, responsable et durable. Profondément humaniste et au service des savoir-faire d'exception, Sandoz Fondation Hotels place ses collaborateurs au cœur de sa vision. NOS VALEURS Chez Sandoz Foundation Hotels, notre mission est de préserver le patrimoine environnemental, matériel et immatériel de nos propriétés grâce à une exploitation hôtelière saine, rentable et responsable. L'expression parfaitement maîtrisée d'une HôTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE Un engagement plein et entier pour la TRANSFORMATION DURABLE de nos activités LE DÉVELOPPEMENT DE NOS TALENTS dans un cadre de travail sain, épanouissant et participatif. Chef de partie Restaurant La Table (H/F) Les Hôtels de la Fondation Sandoz Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour. Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e : Chef de partie Restaurant La Table (H/F) Lieu de travail : Lausanne Palace Date d'entrée : Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée Responsabilités Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie, en respectant les standards du Chef Pelux Superviser et former les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité Garantir une organisation optimale de votre poste de travail pour un service fluide Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, en appliquant les normes d'hygiène Collaborer avec l'équipe pour maintenir une communication fluide en cuisine Participer à l'élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes Gérer les stocks et anticiper les besoins pour garantir la continuité du service Participer activement à l'amélioration continue des méthodes de travail Profil recherché Expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin Excellente maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de dressage Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression Leadership naturel pour encadrer et former les jeunes talents Rigueur sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Passion pour la cuisine raffinée et envie de rejoindre un établissement prestigieux Nos avantages Hébergement temporaire Formations internes Accès aux infrastructures sportives Restauration de qualité à prix préférentiel Informations supplémentaires