Accompagner et encadrer les équipes de cuisine
Garantir l'application des standards de qualité et des procédures Eldora
Participer à l'élaboration des menus et au développement de l'offre culinaire
Assurer la maîtrise des coûts d'exploitation et le suivi budgétaire
Veiller à la satisfaction des clients et des résidents
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques professionnelles
Former et développer les compétences des collaborateurs
Apporter un soutien opérationnel lors de remplacements, ouvertures ou situations particulières

CFC de cuisinier ou formation équivalente
Expérience confirmée de minimum 5 ans en qualité de Chef de Cuisine ou 8 ans en tant que Second de Cuisine
Une expérience dans le domaine de la santé et de la cuisine à textures modifiées constitue un réel atout
Excellentes compétences en gestion opérationnelle, administrative et financière d'un restaurant
Maîtrise des coûts, des budgets et des outils de gestion
Personnalité autonome, organisée, flexible et orientée solutions
Capacité d'adaptation et sens du service
Disponibilité pour des déplacements réguliers en Suisse romande
Résidence idéalement située dans la région lausannoise ou sur La Côte

Avantages:

Chef de cuisine itinérant - 100% - Pôle Santé

Über den Job