Operating Manager - Production

• Suivre et développer la performance économique : chiffre d'affaires, gestion des coûts matières et personnel
• Optimiser les ventes et le merchandising visuel, dans le respect des concepts de marque
• Appliquer et faire respecter les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité au travail
• Gérer les stocks, passer les commandes, analyser les résultats
• Veiller à la rentabilité et au bon fonctionnement des points de vente confiés
• Manager les équipes : encadrer, former, accompagner et motiver les collaborateurs au quotidien
• Identifier les talents et favoriser leur évolution professionnelle
• Organiser la planification du personnel et assurer une bonne communication interne
• Créer une ambiance de travail positive, basée sur l'écoute et la collaboration

• Expérience confirmée en management d'équipe dans la restauration, l'hôtellerie-restauration ou le retail alimentaire
• Expérience indispensable en tant que Gérant·e / Responsable de restaurant, avec une bonne maîtrise des enjeux opérationnels, humains et financiers d'un établissement
• Formation professionnelle en cuisine requise (CFC cuisine, CAP cuisine ou diplôme équivalent)
• Solide expérience terrain en cuisine (Chef de cuisine, Second de cuisine ou fonction similaire), avec une réelle compréhension des opérations culinaires et des standards qualité
• Excellentes compétences en organisation, communication, leadership et gestion des priorités
• Autonome, responsable, orienté·e résultats, avec un fort esprit d'équipe
• À l'aise avec les outils digitaux, le suivi des KPI et l'analyse de performance
• Bonne connaissance des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
• Français indispensable, anglais professionnel requis, allemand = un plus

Avantages:

• Disponible les week-ends, jours fériés et horaires opérationnels
• Convention collective (CCNT Restauration)
• Envoie ta candidature complète (CV + lettre de motivation) par voie électronique
• Seules les candidatures complètes transmises par voie électronique seront prises en compte
• Un environnement dynamique, multiculturel et stimulant
• Formation complète aux standards Autogrill et de nos enseignes partenaires
• Horaires flexibles avec 5 semaines de vacances
• Une convention collective (CCNT Restauration) avantageuse
• Un emploi stable avec de réelles perspectives d'évolution dans un groupe international
• Des avantages collaborateurs au sein du groupe Autogrill et chez ses partenaires