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UN-E GOUVERNANT-E de restauration A 100% – Val Fleuri | JobRevolt

Über den Job

Val Fleuri, lieu de vie (EMS) est une résidence médicalisée de 208 lits qui accueille des personnes fragilisées par l'âge et la maladie. Nous recherchons un(e) gouvernant(e) de restauration dynamique et expérimenté(e) pour contribuer à la gestion du secteur restauration, garant(e) de la satisfaction des clients et de la bonne gestion de la salle. Ce poste est une opportunité de jouer un rôle clé dans le renouveau gastronomique de notre établissement.

Aufgaben

Gestion de la salle et des évènements : assurer le suivi de la mise en place et l'organisation optimale de la salle avant chaque service
Mettre en place et suivre les différents évènements organisés au sein de Val Fleuri
Imaginer et mettre en place de nouvelles offres de service et organiser les procédures de fonctionnement
Surveiller la maintenance et l'entretien du restaurant et de ses équipements
Supervision de l'équipe : encadrer, former et motiver l'équipe de serveurs pour garantir un service de haute qualité
Organiser et animer des réunions d'équipe (briefings et débriefings), superviser, impliquer et motiver le personnel afin de s'assurer de la bonne communication interne
Etre capable de remplacer un des collaborateurs de l'équipe de restauration, quel que soit le motif
Service client : veiller à la satisfaction des résidants, de leurs familles et des collaborateurs venant se restaurer, répondre à leurs besoins et résoudre les éventuels problèmes avec professionnalisme et courtoisie
Coordination : collaborer étroitement avec le Chef de cuisine et le personnel de cuisine afin d'assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine
Collaborer étroitement avec les secteurs des soins, de l'animation et de l'économat
Gestion administrative : superviser les réservations, gérer les stocks de matériel du service et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Planifier les équipes, avec la meilleure efficience possible
Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre l'estimation des besoins et la réalité sur le terrain
Gérer la caisse et les mouvements d'argent ainsi que contrôler et assurer le fonctionnement du système informatique de la dédite
Développement commercial : participer activement à la mise en place de stratégies pour attirer et fidéliser la clientèle
Présenter une carte attractive et étudier la planification des menus avec le Chef de cuisine
Accompagner la direction dans la réflexion des concepts, des animations et proposer des aménagements

Profil

Minimum 5 ans d'expérience en tant que Responsable de Salle dans un restaurant avec service à table
Excellentes compétences en management et en communication, avec une capacité avérée à motiver et à diriger une équipe
Esprit de décision et de détermination
Sens aigu du service client, avec une capacité à anticiper et répondre aux besoins des clients de manière proactive
Expérience dans un établissement médico-social, un atout indéniable
Connaissances des entreprises du milieu genevois, un plus
Grande rigueur et sens de l'organisation, avec une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
Excellentes connaissances en organisation de conférences et banquets (gestion d'évènements jusqu'à 300 personnes)
Gestion des plannings, connaissance du logiciel PEP, un atout
Maîtrise du français et de l'anglais
La connaissance d'autres langues est un atout

Rahmenbedingungen

Taux d'activité : 100%
Cet emploi-type implique une station debout prolongée et de nombreuses manutentions
Amené(e) à travailler le soir, le week-end et les jours fériés

UN-E GOUVERNANT-E de restauration A 100%

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