Head of F&B - Business Owner & Growth Lead

• Business Ownership & Performance: Du führst den gesamten F&B-Bereich mit aktuell 15 Standorten und trägst die betriebswirtschaftliche Gesamtverantwortung für alle Standorte. Du steuerst datenbasiert über KPIs, Forecast und klare Zielsysteme und stellst sicher, dass alle Standorte nachhaltig wirtschaftlich erfolgreich sind sowie Umsatz, Kostenstruktur und Unit Economics kontinuierlich optimiert werden.
• Führung & Organisation: Du führst drei Area Manager und entwickelst die gesamte Führungsstruktur weiter. Du baust ein skalierbares Organisationsmodell mit klaren Verantwortlichkeiten und Standards und stellst sicher, dass die Betriebe stabil, effizient und auf hohem Niveau laufen.
• Operative Exzellenz & Systementwicklung: Du entwickelst den F&B-Bereich aktiv weiter in Bezug auf Formate, Standorte und Skalierung. Du evaluierst neue Standorte und verantwortest deren wirtschaftliche Bewertung und Umsetzung. Dabei treibst du Wachstum entlang klar definierter Prioritäten und Geschäftsziele.
• Schnittstellen & Gesamtunternehmen: Du arbeitest eng mit dem CEO sowie den Bereichen Marketing, Produkt, Supply Chain und Finance zusammen und stellst sicher, dass Strategie und operative Umsetzung entlang der gesamten Wertschöpfungskette abgestimmt sind. Du bringst aktiv Impulse zur Weiterentwicklung des Gesamtunternehmens ein.

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Systemgastronomie oder vergleichbarem Multi-Unit-Umfeld
• Nachweisbare Verantwortung für mehrere Standorte und deren wirtschaftliche Performance
• Starkes unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Verständnis für P&L, KPIs und Skalierung
• Erfahrung im Aufbau und in der Weiterentwicklung von Organisationen und Systemen
• Fähigkeit, sowohl strategisch zu denken als auch operativ wirksam zu sein
• Klare, strukturierte und konsequente Arbeitsweise
• Hohe Eigenverantwortung und Umsetzungsstärke
• Sprachen: Deutsch und Englisch fliessend, Französisch von Vorteil
• Denken in Zusammenhängen, nicht in Silos
• Gründliches Analysieren von Problemen und Lösen von Ursachen statt Symptomen
• Setzen klarer Prioritäten und fundierte Entscheidungsfindung
• Übernahme von Verantwortung für Resultate
• Entwicklung von Strukturen, die langfristig funktionieren und skalieren

• Pensum: 100%
• Arbeitsort: Schlieren (ZH) + regelmässig in den Betrieben

Du möchtest einen zentralen Geschäftsbereich aktiv mitgestalten, Strukturen schaffen und nachhaltiges Wachstum ermöglichen? Dann passt du perfekt zu Tenz. Bewirb dich jetzt - wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.

• Direkte Zusammenarbeit mit dem CEO
• Hoher Gestaltungsspielraum und echter Einfluss auf Strategie und Wachstum
• Verantwortung für den wichtigsten Geschäftsbereich des Unternehmens
• Möglichkeit, ein wachsendes System aktiv mitzugestalten und zu skalieren
• 30% Mitarbeiterrabatt
• Regelmässige Team-Events