Organisation des zugeteilten Postens
Vorbereitung der täglichen Mise-en-place
Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts im Mittags- und Abendgeschäft
Bestellwesen, Lieferkontrolle, Inventar, Reinigungs- und Kontrollaufgaben sowie Arbeitssicherheit im Rahmen des HACCP / KOPAS Konzeptes
Unterstützung des Küchenchefs bei der Menü- und Angebotsplanung und bei der Einhaltung der Qualitäts- und Sicherheitsstandards
Stellvertreter des Küchenchefs während seiner Abwesenheit

Abgeschlossene Berufslehre als Koch (EFZ)
Mehrjährige Berufserfahrung und erste Führungserfahrungen in der Gastronomie
Erfahrung mit traditionellen italienischen Rezepten
Dienstleistungsorientierte, kommunikative und belastbare Persönlichkeit
Gastgeber mit Leib und Seele, gute Umgangsformen, gepflegtes äusseres Erscheinungsbild
Rasche Auffassungsgabe, Teamplayer, gewohnt an selbständiges Arbeiten
Deutsch (B1)
Italienisch (vorteilhaft)

Sous-Chef (m/w/d) 100% unbefristet, Molino Thurm, Bern

Über den Job