Assistant(e) maître d'hôtel

L’Hôtel Beaulac est un hôtel 4 étoiles supérieur de 116 chambres, idéalement situé au bord du lac de Neuchâtel. L’établissement propose une expérience complète avec sa brasserie Lake Side face au lac, son bar lounge panoramique Waves ainsi que son centre de conférences. Acteur de référence en Suisse romande, l’Hôtel Beaulac fait partie d’un groupe hôtelier comprenant également l’Hôtel Ibis à Thielle et le Design Hotel F6 à Genève. Nos équipes s’engagent chaque jour à offrir une expérience haut de gamme fondée sur l’excellence du service, l’attention portée aux détails et la qualité des relations humaines. Dans le cadre du renforcement de notre équipe Food & Beverage, nous recherchons un(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel (H/F) en CDI (possibilité de logement durant la période d’essai). Véritable relais de l’Outlet Manager sur le terrain, vous participez à l’organisation des services, accompagnez les équipes de salle et veillez au respect des standards de qualité de l’établissement. Personne de terrain, vous savez fédérer une équipe tout en restant attentif(ve) à l’expérience de nos clients.

un(e) Assistant(e) maître d'hôtel possibilité de logement durant la période d'essai

Organisation du service & accompagnement des équipes

Expérience client & service

Gestion opérationnelle

• Participer à la préparation et au bon déroulement des services.
• Contrôler la mise en place de la salle et veiller au respect des standards de qualité.
• Organiser et animer les briefings avant et après service afin d’assurer une bonne coordination des équipes.
• Coordonner les équipes de salle et assurer une communication fluide avec la cuisine et le bar.
• Répartir les tâches et accompagner les Chefs de rang et Commis de salle dans leur développement.
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Favoriser un environnement de travail positif, professionnel et collaboratif.
• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience.
• Conseiller les clients sur les mets, boissons et suggestions.
• Contribuer au développement des ventes par une approche personnalisée et professionnelle.
• Gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations avec diplomatie.
• Assurer un service complet en salle lorsque l’activité l’exige.
• Participer au suivi des commandes, inventaires et stocks.
• Veiller à la bonne gestion du matériel et des espaces de service.
• Assurer le suivi des encaissements et effectuer la clôture de caisse selon les procédures en vigueur, en l’absence de l’Outlet Manager.
• Garantir le respect des normes HACCP, des procédures internes et des standards de l’établissement.
• Remplacer ponctuellement l’Outlet Manager en son absence dans le cadre des responsabilités confiées.