Chef de partie brasserie

Lausanne Palace S.A.

1000 LausanneFestanstellungVeröffentlicht 25.9.2026

Über den Job

Entre lac et montagne, les Hôtels de la Fondation Sandoz offrent une hôtellerie d'excellence suisse. L'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception.

Aufgaben

Gérer la préparation et la cuisson des mets selon les standards de qualité établis
Superviser l'organisation et la coordination des tâches au sein de votre partie
Établir les priorités afin de garantir un service fluide lors des déjeuners et dîners
Gérer les stocks et les commandes nécessaires au bon fonctionnement de votre poste
Superviser le respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de votre partie
Établir un environnement de travail propre et ordonné en fin de service
Superviser et accompagner les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité
Gérer la bonne exécution des dressages dans le respect des exigences de la maison

Profil

Expérience réussie en brasserie ou hôtel haut de gamme
Maîtrise des différentes techniques de préparation, de cuisson et de dressage
Communication efficace et positive avec l'équipe
Supervision du poste avec rigueur et souci du détail
Gestion du stress et des imprévus avec dynamisme et professionnalisme
Comportement exemplaire et sens du service en accord avec les valeurs de l'hôtel

Rahmenbedingungen

Lieu de travail: Lausanne Palace
Type de contrat: Contrat à Durée Indéterminée
Permis de travail suisse requis ou respect des exigences légales pour l'obtention d'un permis

Benefits

Hébergement temporaire
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Restauration de qualité à prix préférentiel

Skills

BrasseriekücheKüchenpartieführungMenüplanungSpeisenvorbereitungTeamleitung Küche

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