Notre client, un établissement reconnu pour son activité événementielle en région lausannoise, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.
Aufgaben
Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine
Participer à la gestion des commandes et à la maîtrise des coûts
Participer à l'élaboration et à la production d'une cuisine bistronomique
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
Garantir le respect des standards de qualité et de présentation
Gérer efficacement les services à fort volume ainsi que les banquets, cocktails, et événements privés
Veiller au respect des normes HACCP
Profil
Formation professionnelle en cuisine et expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé
Expérience dans un environnement bistronomique et événementiel
À l'aise avec les services de gros volume, en maintenant un haut niveau de qualité
Excellentes capacités d'organisation, d'anticipation et de gestion du stress
Aptitude à gérer une brigade
Disponible et flexible selon l'activité et les événements (Horaire continu et/ou coupé)
Rahmenbedingungen
Région lausannoise
Horaire continu et/ou coupé selon l'activité et les événements
Candidature : transmettre votre CV à jour et vos derniers certificats de travail
Benefits
Opportunité de rejoindre un établissement dynamique
Environnement stimulant mêlant restauration bistronomique et événementiel
