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Küchenchef:in – Zürich | JobRevolt

Über den Job

Für den Letzigrund – einen der vielseitigsten Gastronomiebetriebe Zürichs – wird per sofort oder nach Vereinbarung eine engagierte und führungsstarke Persönlichkeit als Küchenchef:in gesucht. Arbeitgeberin ist die ZFV, eine Genossenschaft, die in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig ist und sich für Chancengerechtigkeit, Diversität, Inklusion und Nachhaltigkeit einsetzt.

Aufgaben

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs sowie Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft und bei Grossveranstaltungen
Planung, Koordination und Realisation des Restaurant-, Seminar-, Event-, VIP- und Logengeschäfts
Führung des Küchenteams im Alltag sowie Leitung erweiterter Event-Crews bei Grossanlässen
Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und aktive Mitarbeit in der Produktion
Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots und Einbringen neuer Ideen sowie aktueller Trends
Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventuren, Kalkulationen und Einhaltung der Budgets
Vorausschauende Planung von Mengen und Ressourcen sowie wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel mit möglichst wenig Food Waste
Koordination der gehobenen Logen- und VIP-Gastronomie in Zusammenarbeit mit spezialisierten Gourmetköchinnen und Gourmetköchen
Rekrutierung, Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden nach dem ZFV-Leadership-Modell «Wir machen andere erfolgreich»
Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards
Übernahme administrativer Aufgaben und Überblick über die relevanten Kennzahlen

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ sowie Weiterbildung als Chefköchin/Chefkoch mit eidg. Fachausweis
Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef:in sowie Erfahrung in der Organisation von Grossveranstaltungen
Verständnis für gehobene Gastronomie und hohe Qualitätsansprüche
Fundierte Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
Unternehmerisches Denken sowie strukturierte und vorausschauende Arbeitsweise
Organisationstalent, Flexibilität und Fähigkeit, auch in dynamischen Situationen den Überblick zu behalten
Freude daran, Mitarbeitende zu fördern, Verantwortung zu übernehmen und Teams weiterzuentwickeln
Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute IT-Anwenderkenntnisse

Rahmenbedingungen

Pensum: 100%
Start: per sofort oder nach Vereinbarung
Arbeitsort: Zürich
Betrieb: Gastronomie Stadion Letzigrund
Adresse: Badenerstrasse 500, 8048 Zürich
Kontakt: Business Partnerin Menschen & Kultur, +41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt

Benefits

Offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung
Zusammenarbeit auf Augenhöhe
Engagement für Nachhaltigkeit
Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion

Küchenchef:in

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Benefits

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