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Koch – Gasthaus zum Ochsen Grosswangen – Grosswangen | JobRevolt

Über den Job

Das traditionsreiche Gasthaus zum Ochsen in Grosswangen startet mit einem neuen gastronomischen Konzept in die Zukunft. Der Schwerpunkt liegt auf der authentischen italienischen und mediterranen Küche mit einem Hauch Schweizer Flair.

Aufgaben

Selbstständige Zubereitung von À-la-carte-Gerichten
Mitarbeit im täglichen Mittags- und Abendservice
Zubereitung italienischer und mediterraner Spezialitäten sowie ausgewählter Schweizer Gerichte
Anwendung traditioneller und moderner Kochtechniken
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Präsentation der Speisen
Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und dem Küchenteam
Selbstständige Vorbereitung und Organisation der täglichen Mise en Place
Kontrolle der Lebensmittelbestände und Warenlieferungen
Fachgerechte Lagerung und Kennzeichnung der Lebensmittel
Abstimmung benötigter Warenbestellungen mit dem Küchenchef
Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Warenverlusten
Durchführung der täglichen Reinigungsarbeiten im gesamten Küchenbereich
Kontrolle und Dokumentation der vorgeschriebenen Kühl- und Lebensmitteltemperaturen
Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften und HACCP-Standards

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufserfahrung
Sehr gute Kenntnisse der authentischen italienischen Küche
Erfahrung mit Pasta- und Fischgerichten
Kenntnisse traditioneller und moderner Kochtechniken
Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
Freude an frischen Produkten und hochwertiger Gastronomie

Rahmenbedingungen

Pensum: 100%
Stellenantritt: 1. Januar 2027
Arbeitsort: Gasthaus zum Ochsen, 6022 Grosswangen (LU)
Bewerbung an: LAB 30 GmbH, Mühlestrasse 5, 6022 Grosswangen

Benefits

Montag geschlossen
Samstagmittag frei
Ein zusätzlicher freier Mittag unter der Woche
Zwei Wochen Sommerferien – jährlich fest eingeplante Betriebsferien
Weihnachten und Neujahr – jährlich rund eine Woche Betriebsferien
Trinkgelder werden innerhalb des Teams aufgeteilt
Familiäres und kollegiales Arbeitsumfeld
Moderne Küchenausstattung und professionelle Arbeitsgeräte
Eigenverantwortliches Arbeiten mit klar definierten Zuständigkeiten
Kurze Entscheidungswege und direkter Austausch mit der Geschäftsleitung

Koch – Gasthaus zum Ochsen Grosswangen

Über den Job

Über den Job

Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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