Sous chef de cuisine

Almi SA

Place Saint-François 2, 1003 Lausanne, 1003 LausanneFestanstellungVeröffentlicht 28.7.2026

Über den Job

Etablissement historique à Lausanne consolide la brigade avec un/une Sous-Chef de cuisine (h/f/d).

Aufgaben

Cogestion de la cuisine de manière efficace et économique
Responsabilité au poste chaud et au passe
Collaboration et codirection d'une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides
Maîtrise, implémentation des normes d'hygiène alimentaire, et de l'auto-contrôle informatique

Profil

Expérience significative et prouvée dans une fonction similaire
Dynamique, proactif et fédérateur
Créativité, intérêt et goût pour la cuisine de brasserie, avec produits des saisons, bas morceaux et abats
Être établi ou s'établir sur la région lausannoise

Rahmenbedingungen

Emploi à temps plein, contrat de travail à durée indéterminée
Entrée en fonction : à convenir ensemble
Horaires de travail en coupure
Lieu : Lausanne
Il ne sera répondu qu'aux candidatures correspondant au profil recherché et qui seront établies sur la région lausannoise

Benefits

Nouveau défi dans un établissement historique
Cuisine fonctionnelle, équipée et lumineuse, optimisation prévue
Emploi stable à temps plein, contrat de travail à durée indéterminée

Skills

Erfahrung als Sous-ChefPosten chaud und PasseBrasserie-Küche mit SaisonproduktenKüchenführung und TeamleitungHACCP-HygienestandardsWohnsitz Region LausanneKochausbildung

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