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Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche – Residenz Au Lac | JobRevolt

Über den Job

Die Residenz Au Lac ist ein lebendiger Ort zentral in Biel, zwischen Bahnhof und See. Rund 110 Senior:innen leben in Wohnungen sowie 50 Bewohner:innen in der Pflegeabteilung. Das Haus versteht sich zudem als offener Begegnungsort mit vielfältiger Gastronomie, Kultur, Sport, Bildung sowie modernen Seminar- und Veranstaltungsräumen, getragen von rund 120 Mitarbeitenden.

Aufgaben

Kreative, saisonale Gerichte für ein breites Publikum kochen – vom Alltagsmenü bis zum Galadiner – sowie aktives Engagement bei Events, Banketten und Apéros
Gemeinsam mit dem Team Menüplanung gestalten und neue Konzepte entwickeln
Verantwortung für Einkauf, Lager sowie Einhaltung der geltenden Vorschriften (HACCP, EKAS, L-GAV)
Küchenleitung in fachlichen, organisatorischen und personellen Belangen unterstützen
Bei Abwesenheit selbstständige Führung des Küchenteams (10 Mitarbeitende) sowie Betreuung der Lernenden
Gleichbleibend hohe Qualität sowie ansprechende Präsentation der Speisen sicherstellen und auch in hektischen Situationen den Überblick behalten
Enge Zusammenarbeit mit dem Service und aktive Mitwirkung an der Optimierung von Prozessen und Abläufen
Mit offener Art den Teamgeist stärken und zu einem positiven Arbeitsklima beitragen

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ; Weiterbildung (z. B. Chefkoch/-köchin mit FA, Diätkoch/-köchin oder Heimkoch/-köchin) von Vorteil
Fundiertes Fachwissen sowie Führungserfahrung
Ausgeprägtes Organisationsgeschick und Prozessdenken
Kreativität, Innovationsfreude und Begeisterung für den Beruf
Flexibilität sowie hohes Hygienebewusstsein
Hoher Qualitätsanspruch, kostenbewusstes Denken, Belastbarkeit und Fokus auch in hektischen Situationen
Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache

Rahmenbedingungen

Start: ab 01. Juli 2026 oder nach Vereinbarung
Ort: Biel (Residenz Au Lac, zentral zwischen Bahnhof und See)
Team: Küchenteam mit 10 Mitarbeitenden

Benefits

Abwechslungsreiches und sinnstiftendes Aufgabengebiet mit unterschiedlichen Zielgruppen
Moderne Küche mit Tageslicht (Fenster) – angenehme Arbeitsbedingungen
Vielfältiges kulinarisches Angebot: von À-la-carte-Gerichten über Heimküche bis hin zu Catering
Mehrheitlich geregelte Arbeitszeiten für eine gute Work-Life-Balance
Attraktive Anstellungsbedingungen mit gewissen Vorteilen gegenüber dem L-GAV
Unterstützung bei der persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung

Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche

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