Rechte Hand des Chef de Cuisine: Du unterstützt den Küchenchef aktiv bei der Planung, Organisation und Konzeptentwicklung. Bei seiner Abwesenheit übernimmst du die Gesamtleitung in Vertretung.
Operative Unterstützung & Team-Anleitung: Du arbeitest eng mit dem Küchenchef und dem zweiten Sous Chef zusammen; gemeinsam leitet ihr unser festes Kernteam von 6 Mitarbeitenden (davon 2 Lernende) in der Cateringproduktion und an Eventeinsätzen.
Flexibles Saison-Team: Je nach Saison, Event-Volumen und Auslastung packst du stärker im Operativen Geschäft mit an und stellst die Einarbeitung und Anleitung unserer variablen Mitarbeitenden sicher.
Qualität & Gourmet-Gefühl: Du stellst sicher, dass jedes Gericht von exklusiven Business-Caterings bis hin zu eindrucksvollen Grossveranstaltungen geschmacklich und optisch höchsten Gourmet-Ansprüchen genügt.
Planung & Admin: Du hast die administrativen Abläufe im Griff (Dienstplanung, Produktionsplanung, Rezeptur-Standardisierung, Einhaltung von HACCP- und Hygiene-Richtlinien usw.) und sorgst für strukturierte Abläufe vor Ort.
Event- & Catering-Einsätze: Du packst bei Caterings und Events in der ganzen Schweiz aktiv mit an - in unseren eigenen Locations und bei unseren Kunden vor Ort.

Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ sowie fundierte Erfahrung in der Gourmet/Sternegastronomie
Erfahrung aus dem Event-Cateringbereich und Fähigkeit, auch bei hoher Dynamik den kühlen Kopf zu bewahren
Umfassende Führungserfahrung

Sous Chef Event & Catering Küche (m/w/d) 100%

Über den Job