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Sous Chef – Zürich | JobRevolt

Das Alters- und Pflegeheim Grünhalde in Zürich-Seebach bietet 90 betagten Menschen ein Zuhause.

Mitverantwortung für die Organisation, Koordination und Qualität der Küche
Selbständige Zubereitung und fachgerechte Ausführung der täglichen Menüs und Speisen unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten und der Bedürfnisse der Bewohnenden und Gästen
Fokus auf Blick fürs Detail, ansprechender und appetitanregender Präsentation der Speisen sowie professionellem Anrichten (Verpflegung der Bewohner, Bistro, À-la-carte-Angebot, Apéros, Bankette, Veranstaltungen, Feiertage und besondere Anlässe)
Übernahme der Tagesorganisation und Tagesverantwortung im Küchenbereich
Durchführung von Bestellungen und Einkäufen im eigenen Bereich unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben und betrieblichen Kompetenzen
Aktive Mithilfe und Umsetzung zur Weiterentwicklung und Optimierung von Küchenabläufen
Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsrichtlinien (HACCP, interne Standards)
Enge Zusammenarbeit mit Service und weiteren internen Stellen zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebs

Pensum: 80–100%
Start: per sofort oder nach Vereinbarung
Ort: Zürich-Seebach, zentrale Lage mit sehr guter öffentlicher Verkehrsanbindung
Kontakt: Herr, Leiter Gastronomie | E-Mail schreiben

26, 31 bzw. 36 Tage Ferien plus 3 freie Halbtage neben offiziellen Feiertagen
Aktives Einbringen und Mitgestalten in sinnstiftendem, wertschätzenden und motiviertem Arbeitsumfeld
Raum für eigene Ideen, Verantwortung und persönliche Entwicklung
Kostengünstige Verpflegung im Bistro

Sous Chef

Über den Job